74－711感谢书友鼓励及如何熬药膳

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　　药膳熬菜，是将药物和食物下入锅内，倒入清水或汤汁，置武火上熬，一般时间较长。首先将食物、药物洗净，切碎，放入沙锅内，加入清水或糖汁，用武火烧沸，再用文火熬制，加入调味料，使汤汁浓稠，质软，汤料浓郁。

　　一、熬补益汤

　　配方：猪500克，猪肚、墨鱼各50克，参、炙黄芪、茯苓各10克，桂3克，盐5克，地、当归各15克，姜30克，猪杂骨、葱、花椒、料酒各适量。制作：1。将参、炙黄芪、桂、地、当归、茯苓，装入纱布袋里，扎紧袋口。

　　2。猪、墨鱼、猪肚洗净；姜、猪杂骨洗净，拍破。3。猪、墨鱼、猪肚，猪杂骨、药料袋放入锅内，加清水适量，放姜、料酒、盐、花椒，用武火烧沸，转用文火熬制，待鱼、烂时，捞出，切成条，再放入汤内熬制即成。

　　4。药料袋捞出不用。

　　食法：每周1－2次。

　　功效：双补气血。适应于气血虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、膝乏力等症。

　　二、熬地汤

　　配方：猪、猪杂骨各750克，地7。5克，母1只（重约2500克），葱、姜、料酒、味、盐各适量。

　　制作：1。将地装入纱布袋内，扎紧口，备用。

　　2。宰杀后去、内脏，洗净；猪洗净，杂骨捶破；姜拍破，葱切节，待用。

　　3。猪、、药料袋、杂骨放入锅内，用武火烧沸，撇去浮沫，加姜、葱、料酒，转用文火熬至烂。

　　4。将汤中药料袋捞出不用，捞出、猪分别切成小块，再放入锅内，熬加少许盐、味搅匀即成。

　　食法：每周1－2次。

　　功效：调补气血。适应于气血两虚、面色萎黄、食不振、四肢乏力等症-);****