第9节：您的脏器健康吗(1)

　　您的脏器健康吗

　　大肠——大肠疾病发生的主要原因在于饮食习惯不当。只是更换一顿饭的食谱，不如尝试培养长期良好的饮食习惯。餐桌健康了，大肠才能安心工作。

　　肾脏——患肾病后出现身体不适症状的时间比其他疾病都要晚。幸好有一种信号可以判断肾脏状态，那就是小便。通过观察小便可以大致判断肾脏是否健康。

　　心脏——心脏是为全身提供血的泵。心脏每天都要跳动10万次以上，大概出7000吨左右的血。这种跳动直到死前一直持续不断地进行着。

　　1。5m的警告——大肠

　　1。5m的警告

　　大肠负责消化的最后一个阶段——排便，但是大肠的功能不仅仅局限在排便一项。我们通过食物的消化、收过程来了解大肠的作用。

　　食物经过食道进入胃后会滞留4～5小时，期间会被粉碎成细小颗粒。然后通过分泌各种消化的十二指肠进入小肠，在这里食物中的大部分营养和水分被人体收。最后食物到达的地方就是消化的最后阶段大肠。

　　大肠长1。5m，分为盲肠、结肠和直肠三部分，其末端与门相连。大肠不分泌消化酶，所以没有消化食物的功能，但是具有收食物中剩余营养物质和水分的功能。

　　大肠就像虫爬行一样通过伸缩运动将排物通过门排到体外。如果大肠出现异常就无法正常收水分，就会发生腹泻。

　　大便的颜色可以很好地体现大肠的健康状况。通常，健康大肠排出的大便颜色为黄棕色，如果大便呈暗红色，就要怀疑是否患上大肠癌。有一种被成为"珊瑚虫"的大肠肿瘤，这种肿瘤经过2～5年可以长到1cm。大于1cm的大肠肿瘤有可能恶化为癌。所以通过大肠内视镜提早发现并去除它很关键。

　　最近同样是消化器官癌症，胃癌的发病率在缓慢降低，而大肠癌却急剧上升。其中的原因是什么呢？

　　大肠癌在增加！

　　越年轻越危险

　　比较韩国1983年和1999年的癌症发病率，胃癌发病率下降了11。5%，肝癌和肺癌稍微有所增高。但是大肠癌增加了115。2%，其上升趋势非常惊人。

　　癌症死亡率也是如此。包括胃癌、肝癌、子癌的死亡率都呈下降趋势，但是大肠癌的死亡率却大幅度提高。根据韩国某大肠专科医院的调查，接受大肠内视镜的人群中约42%患有大肠疾病。特别是30岁左右的患者占10%以上。

　　患癌症的年纪越小，恶化的速度越快，所以大肠癌的危险对于年轻人来说更为严重。美国每年因大肠癌死亡的人数超过5万名，美国每年新患大肠癌的患者有15万之多，就是说美国每16名癌症患者中就有1人患大肠癌。为什么美国大肠癌死亡率高呢？

　　多摄取膳食纤维！

　　美国人的传统饮食习惯是以类为主，所以摄入的脂肪含量高，膳食纤维少。高脂肪低膳食纤维的饮食会引起便秘。排物在大肠停留的时间越长，其中的有害物质在大肠停留的时间就越长，这些有害物质刺大肠壁的时间也就越长。

　　所以美国的专家呼吁国人摒弃原有的美国式饮食习惯，以此来降低大肠癌的发病率。

　　世界保健机构"国际癌症研究中心"发表了膳食纤维在预防大肠癌中发挥作用的相关研究结果。

　　提高膳食纤维的摄取量可以将大肠癌的发病率降低到40%左右。该研究结果已经在最近的英国医学专刊《柳叶刀》中发表。15年来，跟踪观察52万名研究对象的结果显示，摄取2倍膳食纤维的人患大肠癌的可能是其他人的40%左右。即膳食纤维摄取量为均31。9g的小组的大肠癌发病率是摄取12。6g膳食纤维的小组的40%。

　　非洲以及南亚地区大肠癌发病率很低也与此有关。这些地区的人摄取相当多的动物来源和淀粉来源的膳食纤维。那膳食纤维到底对大肠产生何种影响呢？

　　纤维素是6大营养元素之一。纤维素对大肠的作用是非常重要的。纤维素附可以被大肠收的水分和致癌物质，同时体积膨变大。这样大便体积增大，对大肠壁的迫增加，有利于大肠的排便反应，缩短大便停留在大肠内的时间。

　　多种纤维素中木质素的作用尤为明显。但是并非所有水果都富含木质素，能带皮一起吃的水果、海带、紫菜、豆芽以及小白菜中含量较高。

　　预防及改善便秘守则

　　起后马上饮水，吃饭前后饮水，每天喝2升以上。