第六百二十一章

　　第六百二十一章

　　此时。虽然已经走夜半时分。几近十二点。那些摆夜市的摊主不论是有没有生意。都还没有收摊。夜市。就是夜

　　间的小摊市。不过十二点。很少有夜市摊了收摊。当然。也有此摊了已经卖的差不多了。或者感觉今天的生意已经

　　很好。早点收摊。回家早点体息。也算是给自己放一天假的也有不少。不过。这只是个别的。比如。张伟在路口处

　　的那个摊了。张伟刚网的付账后。那老板就已经开始收拾摊了

　　了。原因是扎啤已经买完。而大块的修⾁。也消耗的

　　差不多了。

　　一路又过了几个摊了。大多都是烧焙摊了。或者汤面。凉面。凉⽪等小吃。基本上没有啥新意。网过了几个摊了。风虱手里的那瓶九度。就已经喝的差不多了

　　“老弟。这个啤酒。没有那个扎啤好喝。虽然多了点香味。但是。却少了点原始的麦香。如果一口喝下去。感觉

　　还可以。但是。仔细一品尝。味道就不行了。呵呵。不是老哥我夸口。如果不是老哥这几千年的品酒经验。还真的

　　喝不出来”风负一瓶了九度几乎全部喝了下去。显然。也喝

　　出了其中的不同。张伟只买了一提。看来是正确的

　　“老哥。前面有个⾖腐摊了。要不要去品尝一下？”张伟顺眼望去。一个挂着“刘记⾖摊”的小夜市摊了就在前

　　面不远处。那隐约的臭⾖腐的香臭味。隔的老远。就能阁的到。虽然味道很臭。但是。仔细的用起来。其中又带了

　　点⾖香的味道。提起⾖腐。不得不让人想起淮南王刘安。

　　在传说之中。⾖腐。是淮南王利安明的。而淮南王刘安明这个⾖腐的说法不一。其中。有一个是说淮南王刘

　　安的⺟亲生病。但是。其却想吃⾖⻩。可是⾖⻩太硬。吃不动。于是。刘安灵机一动。就让人把⾖腐庸碎。然后烧

　　成汁⽔。不过。为了增加味道。刘安就命人放了些盐巴。现代多是放卤盐。却没想到。那⾖浆居然变成了块状。不

　　但吃起来香嫰。而且味美

　　在加上⾖制品营养丰富。有益⾝心健康。⾖腐更走美味。所以。⾖腐逐渐的也就流传了下去。并且。随着⾖腐流包书吧删，舰趴广告少员斩比，小悦员多

　　传越来越广。展出来的⾖制品种类也越来越多。不过。就算如此。大家依然是以八公山⾖腐为最其因。当时刘

　　安就是在八公山明的⾖腐。

　　而接下来像⾖腐⽪。卤⾖腐。硬⾖腐。⽔⾖腐。⾖腐⼲等等一此的⾖制品跟随着⾖腐的普及。都被逐渐的开了

　　出来。甚至到后来。在清代的时候。王致和也在无意之中明了臭⾖腐其实。臭⾖腐也是因为腐啂而制造出来的。

　　王致和。清朝人士。因为科举不中。无奈在家重啾业。磨制⾖腐以此维持生计。因为本为书生。不懂经营。遇

　　到⾖腐滞销。积存了不少。可是。如若这些积存的⾖腐卖不出去。必定会⾎本无归。于是。王致和便将⾖腐切成

　　块。配上盐。香料等封存在坛了里。本以为这样酒可以制造出腐啂来。

　　可是。谁知道过了些时⽇。王致和再次开坛了的时候。腐啂没有制造出来。⾖腐却变的臭气熏天。王致和失望之

　　余。在无意之中品尝一下。却没想到臭⾖腐居然味道鲜美。本以为会⾎本无归的王致和顿时大喜过望。于是。便有

　　使用其他方法想着加強一下臭⾖腐的味道。其本为书生。自然聪慧。不过。最终却是油炸臭⾖腐是最为好吃

　　而现今的⾖制品里。除了⾖浆。就是⾖腐脑。⽔⾖腐和硬⾖腐。还有就是臭⾖腐了

　　因为⾖腐是最近⼲年才明出来。特别是臭⾖腐。更是时⽇不长。这风引连听都走第一次听到。更不要说吃了。

　　本以为这臭⾖腐臭气熏天的又啥好吃的。如今张伟这么一说。他到是很不得马上就想要大朵一番才好

　　淮南王刘安是不走真有其人。张伟不知道。天庭是有个刘安。却并不是淮南王。而在天庭。连⾖腐都没有。更不

　　要说臭⾖腐了。

　　“小兄弟真的了不起。我们这⾖腐坛了。就是传自祖上淮南王刘安公。现在⾖腐都进⼊千家万户。成了最常见

　　的家常菜。可是。能够记住⾖腐是谁明的。就不多了。更不要说是谁明了臭⾖腐了。来。两位小兄弟。这是两

　　份油炸臭⾖腐。还有我们本家酿制的酱。沾着吃最好了其他的马山就好。这为⾖腐坛了也是夫裆。看来。此

　　ebsp;地大多都都是大档。摊了不大。四五张桌了。两个人。忙活。应该是⾜够了。

　　这位老板看起来也不算年轻。约莫有五六十岁。两鬓已经开始斑⽩。银丛生。刚才听到张伟那番讲解。也是感

　　觉佩服。现在的年轻人。除了知道⾖腐是用⾖了和⽔做的外。其他的冉用什么制。估计千里不出一个有知道的了。

　　至于明人。可能知道的更少。更不要说这些典故。其实。这也是张伟在大学图书馆闲极无聊。翻阅图书所得。而

　　臭⾖腐。却正是村了里的老人所传。他们说在童山镇上。就有王致和的传人。制的臭⾖腐那是一绝。不过。真正的

　　王家本人。却走去了外地开公司卖臭⾖腐去了。他这个传人制的⾖腐。只是在童山镇上稍售一点罢了。所以。却也

　　并不出名

　　不过。张伟到是没有吃过。臭⾖腐。特别是油炸臭⾖腐。看着⾖腐便宜。其实。真的吃起来。这臭⾖腐却并不便

　　宜。再加上在山区大家都自家脏制野菜萝卜一类的。花钱买臭⾖腐吃的人。真的还不太多。所以。臭⾖腐。反而是

　　在大城市里比较流行。

　　就比如这个小摊了上。看那旁边的一大堆的一次小盘子。就算现在还不时来点臭⾖腐的人。就知道这个小摊了

　　的生意。确实是不错。

　　而且。这家⾖腐却也并不是仅仅是稍售臭⾖腐这一个行当。既然叫做”⾖摊”那就有好几种⾖制品出售了。