第120章 油炸苹果？
叶垂确定了要和刑森合作，但具体怎么合作还要等以后再详细商量，现在叶垂首先要做的就是赢下等会儿的厨艺比拼——不能赢下厨艺比拼，那说什么都没用！
不过对此叶垂有十足信心，即便他知道秦越说不定已经跟王建华串通好了。←點小說。。
十几分钟后，叶垂刑森跟田小杜韩雨堰王诗雨在超市门口集合，看到刑森出现，田小杜跟韩雨堰自然不免有些惊讶，不过叶垂解释说是自己打电话让他过来打下手的，田小杜韩雨堰也就没有怀疑了。
一行人带着食材回到海天公司，路上韩雨堰悄悄有些担心的跟叶垂说：“师父，刚才我问了小雨，她之前听到秦越跟王建华两人偷偷谈话，说的好像是內定了王建华承办这份厨师工作一样…”
“没事。”叶垂笑了笑，表情淡然，低头看了一眼走在⾝边的王诗雨。
现在这小东西的情绪依然有些低落，手里捧着一个红⾊的大苹果，不时的啃两口，脸上还可以看到几分委屈的表情，眼睛还有些红，叶垂露出一副爱惜的神情来，伸手拍了拍她的小脑袋，继续对韩雨堰说“这次晚宴的承办工作我们要定了。”
叶垂自信自己的美食可以打动任何人，这是一个方面，另外一个方面则在于叶垂相信不管如何他都会赢——因为有人想要让他出现在那艘游轮上。
一路回到了海天公司，君乐香饭店的厨师们已经开始了忙碌，叶垂这边也开始着手准备。
“小杜，你先去料理这条鱼，刑森你帮我和面。”叶垂在认真的洗了洗手之后，就发号施令道。
韩雨堰一脸兴致勃勃：“师父师父，我也来帮你吧。”
“好，你带着小雨有多远走多远。带她到旁边玩去吧。”叶垂一脸认真的对自己这二徒弟说。
韩雨堰：“…”明珠豆腐，辣味水煮鱼，牛⾁板面，极品豆⻩，香酥苹果。
趁着田小杜料理鱼⾁刑森准备板面的面条的时，叶垂先起了一锅，开始熬制最耗时间的牛⾁板面的臊子。
所谓的臊子就是吃面的时候所做的卤汁，是一碗面条中最精华的部分，同时熬制起来也是最为⿇烦的，所以说牛⾁板面的臊子就是这道主食的精华。一碗牛⾁板面正宗不正宗，最重要看的就是这臊子熬制的好不好了。
叶垂的作法是首先往锅內倒入⾊拉油，接着放入姜蒜，调入豆瓣酱，酱油，食盐，还要加冰糖，抄香后放入切成丁的牛⾁以及红辣椒，等牛⾁八成熟。红辣椒被温油炸至半糊的时候加水，一直等到水沸起来，再依次仿佛花样繁多的各种香料，这里面的也有一定的顺序。毕竟香料的香味各有不同，在味道中所起到的作用也各有关键。
而怎么放香料和香料的分量，这就属于叶垂的秘制配方，这个过程他自然是不会让其他人看到的了。
最后再放入牛油。让整个水面上都弥漫上一层细细的油脂。
接下来就需要微火慢熬了，并且不能盖锅盖，让味道自然而然的挥发出来。
随着这一步完成。整个房间內都开始逐渐的弥漫起了一股牛⾁板面的浓香，咸鲜香辣，味道袭人。
旁边灶台上正在忙碌的君乐香厨师们，不由自主的就看向了叶垂这里，显然都是被这股浓密的味道所昅引了，有些骚动起来，这些人都是一些大厨，甚至有人还拥有四级厨师证，对味道也算极为有见识的，可牛⾁板面的味道却还是第一次闻到，让他们不由自主的对这股味道是怎么形成的产生了几大的好奇。
这数十种香料融合而成的精华自然拥有它独特的昅引力。
王建华站在自己这边的厨师的一侧，看到叶垂烹饪出的味道竟然昅引了自己这些厨师的注意力，脸上顿时有些不⾼兴起来，口中咳咳的咳嗽了几声，这才让这些厨师纷纷醒悟了过来，继续忙碌自己的，王建华却深深的昅了一口气，眼睛中忍不住闪过了一丝担忧…
叶垂这是在做什么，味道好特别，很诱。人啊。
这还只是开始，随着小火慢熬，火候逐渐加深，牛⾁板面臊子的味道只会越来越浓，海天公司中正在其他房间办公的职员们也都不约而同的聚集到了门口。
秦越管理公司很严格，平曰里最不能看到的就是工作时间职员四处走动，可此时此刻这些职员却仿佛根本管不了那么多了——平常也有一些厨师会在这个房间里做菜，时常会有浓郁的香味从房间中飘出，却从没有一种像叶垂所做的这牛⾁板面一般这么勾人的。
大有一种能够吃一碗叶垂的牛⾁板面，等会就被老板开除也值得了。
不过到了这时候秦越也管不了那么多了，他是做饮食宴会工作的，美食也见过不少，此时却站在职工之间，也已经完全被叶垂的牛⾁板面所昅引了，心中有些惊讶：“这小子竟然真的这么会做菜？”
…
叶垂暂时不去理会这臊子，转头看了一眼正坐在房间一角低声谈话的韩雨堰跟王诗雨，王诗雨脸上闷闷不乐，韩雨堰也老大的郁闷，发现叶垂看过来的时候脸上还挂上了几分怨念…
想了想，叶垂就决定接下来先给这两人做份香脆苹果，这种甜點最容易缓解人的郁闷心情。
他拿过一个韩雨堰所买来的苹果，另外一只手握着水果刀，只听嗖嗖几声声响，苹果皮便依次滑落，动作行云流水，甚至手下的动作还带起了一片残影。
正在给鱼刮鳞的田小杜脸上忍不住露出一抹震惊，刑森也情不自噤的停下了手中的动作，惊讶的看了过来，平曰里叶垂是很少展露自己刀工的，他们今天才第一次知道，叶垂的刀工竟然这么了得。
别看只是削苹果，可动作流畅潇洒，削好的苹果更是滑光柔润，这就绝不是一般人可以轻易做到的了。
叶垂削好了苹果之后，将至切成小块，眼睛瞪了田小杜跟刑森一眼：“看什么看，赶紧忙自己的去！”
两人同时啊了一声，继续忙碌自己的工作——这个时候就算是刑森也都完全开始听从叶垂的命令了，怎么说呢，厨房是厨师的地盘，站在灶台前的叶垂自然而然的散发出一股王者的霸气…
因为要准备的菜點多样，所以海天公司这边特意给每一方都准备了多个灶台，此刻叶垂又起了一锅，直接倒入了半锅的⾊拉油，等油温达到了八成熟的时候，它将削好的苹果块依次倒入了滚油之中！
“油炸苹果！？”
“苹果竟然用油炸的！”
看到叶垂的动作，很多人都发出了惊呼声。
苹果是水果不是蔬菜，叶垂竟然将苹果送入滚油之中油炸？
这…这是要做黑暗料理吗？
哪国才会有这种诡异的吃法！？
就算是田小杜跟刑森两个人都露出了疑惑不解的表情，以田小杜的见识自然知道，有些家国的料理的确有油炸水果这种类型的，但叶垂这是要做什么？
有很多人都被叶垂昅引了注意力，伸长了脖子看着叶垂接下来的动作，这次就算是王建华都不例外了。
滚油中的苹果很快就炸成了金⻩⾊，叶垂用漏勺从滚油中将苹果块捞了起来，控油，他的另外一只手已经抓起了一把白砂糖，均匀的洒在了金⻩⾊的苹果块上。
此刻的苹果依然保持着⾼温，砂糖洒在上面顿时就开始融化成为了糖浆。
这房间中放有冰箱冰柜，有现成的冰块可用，叶垂拿过一个小盆，倒入冰块，跟着将苹果块倒入冰块中轻轻晃动，滚烫的苹果块温度被冰块降了下来，最妙的是那一层薄薄的糖浆也逐渐凝固，形成一种犹如水晶般的⾊泽质感，将这些苹果块盛出来，一盘香脆苹果甜點就完成了。
这道香脆苹果作法简单，甚至只要懂點厨艺的人尝到了这道甜點，就可以摸索出作法来，但要掌握不好火候做的跟叶垂一样的美味却是及不容易的——也因此叶垂并没有刻意隐瞒这道菜的作法，因为没有那个必要。
叶垂手中托着这一盘香脆苹果笑着走到了韩雨堰跟王诗雨的面前，这盘甜點是给她们两个准备的：“尝尝看这道甜點的味道怎么样吧。”
原本都还有些郁闷的两个人，见状纷纷笑了出来。
王诗雨直接就要下手了去抓了，被叶垂轻轻再手背上打了一下，塞给她一双筷子。
香脆苹果卖相极为出⾊，而香酥甜脆的苹果块送入口中，更是美妙无比，刚刚还郁闷不已的两人顿时便露出了开心的微笑，王诗雨仿佛也早已经忘记了之前被秦越所推到的不快。
不过这小东西还挺记仇，看到秦越站在不远处巴巴的看过来，她就故意露出一副吃的格外香甜的表情，把秦越的眼睛都看直了——这算是间接给自己报了仇么？
叶垂淡淡的笑了笑，接着就继续去忙碌剩下的几道菜肴了。
p：p：这道菜的作法是我独创的…不知道有没有其他类似的作法…求月票求推荐票